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食品安全測定儀可快速檢測食品中苯并芘含量

發(fā)布時間:2025-04-10 20:00:44來源:深芬儀器

哪些食物中易產(chǎn)生和含有苯并芘?

1.燒烤制食品中

一些高脂肪、高膽固醇的食物在高溫烤制時,會產(chǎn)生一種強烈的致癌物質(zhì)苯并芘,長期食用難免會讓患癌的幾率增高。

2.做糊的飯菜

尤其是不小心煎糊的魚肉中,其苯并芘含量是相當(dāng)高,致癌性極強。同時燒焦的食物中還含有丙烯酰胺等一些致癌物質(zhì),如果常吃這些燒焦的食物,患癌的幾率也會增大。

3.油炸食物中

高溫油炸的食物中含有苯并芘這種致癌化合物。尤其是油炸過火反復(fù)油炸的食品中,其苯并芘的含量更高。研究表明當(dāng)植物油反復(fù)炸制食品后,會產(chǎn)生大量的苯并芘,而且當(dāng)食用油加熱到270-300攝氏度時,其冒出的油煙中,也會產(chǎn)生大量的苯并芘這種致癌物質(zhì)。

4.熏制、烘焙類食物

肉類本身所含的脂肪,在熏制時如果燃燒不完全,也會產(chǎn)生苯并芘。當(dāng)烤爐溫度超過200,食物里就容易產(chǎn)生雜環(huán)胺、苯并芘等多種致癌物,尤其是烤到焦香的食物!

國家也針對苯并芘在食品中的限量做了相應(yīng)規(guī)定:國標(biāo)GB7104-94規(guī)定肉制品、糧食苯并芘含量應(yīng)小于5μg/kg,國標(biāo)GB7104-94規(guī)定植物油苯并芘含量應(yīng)小于10μg/kg。后續(xù)也會逐漸完善各類食品中的限量標(biāo)準(zhǔn)。

  深芬儀器生產(chǎn)的食品安全測定儀能夠快速檢測食品中苯并芘的含量,并能夠?qū)κ称分杏修r(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、重金屬殘留、有毒有害物質(zhì)等多種含量進行快速定量測定,確保食品安全,并提供多種食品安全檢測儀解決方案。

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