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食品色素快速測定儀助您辨別染色砂糖桔

發(fā)布時間:2024-10-29 16:59:35來源:深芬儀器

  砂糖桔,色澤鮮艷,皮薄易剝,汁多味甜,深受消費者的喜愛。然而時不常的“染色砂糖桔”的視頻和傳言使得不少民眾頗為擔(dān)心。染桔子的不明色素到底是什么?染了色的“砂糖桔”是否對身體有害?砂糖桔還能放心吃嗎?

染色砂糖桔上使用的不明色素到底是什么?

從檢測結(jié)果來看,常用的染色劑大多為柑桔紅2號,個別的不排除違規(guī)使用蘇丹紅或胭脂紅,它們均為人工合成色素,在國內(nèi)和國際上均禁止在鮮果上使用。

如何辨別砂糖桔是否染色?

可以通過外觀、手感、品嘗、檢測等方面來鑒別。

1、砂糖桔每年一般12月中下旬上市,大量上市是元旦后至春節(jié)。從外觀上看,此時自然成熟的砂糖桔果皮顏色橙紅或橙黃帶紅,有光澤,非常好看。染了色的桔子,顏色很不自然,用手或濕巾能擦下來,很容易分辨。未染色的砂糖桔果蒂是白綠相間,而染色嚴(yán)重的砂糖桔,果蒂會變成紅色。

2、砂糖桔外表粗糙,皮呈顆粒狀,毛孔粗大,所以表面光滑的桔子很可能不是砂糖桔,而且砂糖桔皮薄易剝,且因皮脆剝出來的是小片的碎皮,散發(fā)出一種特殊的氣味。

3、在果實大小上,砂糖桔多以中型果為主(高爾夫球大小),有極少量的大型果(網(wǎng)球)和小型果(乒乓球),若出現(xiàn)果型均一的小型果或大型果,多為冒充。

4、砂糖桔含酸量低,口感屬于清甜或純甜味道,“酸甜”的很少,除非熟期未到就采摘上市。砂糖桔多汁、化渣,無籽或少籽。

5、深芬儀器CSY-DS8071食品色素快速測定儀可快速檢測蘇丹紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、羅丹明B等色素含量,食品色素快速測定儀適用于食品監(jiān)測中心、食品加工貿(mào)易、水果經(jīng)銷貿(mào)易商自查、質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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